چاشنی های مناسب ماست و سالاد و فواید آن ها

آیا می توانیم همراه غذا سالاد یا ماست بخوریم؟

سالاد را قبل از غذا مصرف کنید چرا که باعث می شود حجم زیادی از معده را پر کنند و در نتیجه نیاز کمتری به غذا خواهید داشت و امکان مصرف تمامی گروه های غذایی فراهم می گردد. داخل سالادها، کیوی یا گلابی رنده کنید. به این علت که باعث پیشگیری از یبوست می شود، عروق را لایه روبی کرده و به هضم غذا کمک می کند. گوجه فرنگی هم همین طور عمل می کند.

در صورت نیاز، برای تهیه سالاد از روغن، روغن زیتون و یا روغن های گیاهی استفاده کنید. روغن زیتون از بالا رفتن چربی خون و غلظت خون و چاقی جلوگیری می کند و کمک شایانی به گردش خون می کند، به این شرط که روغن زیتون اصل باشد.

چاشنی ها مناسب برای سالادها :

آبغوره و یا آبلیمو، سرکه سیب، آب گریپ فروت، آب تمشک، آب انار، لیمو عمانی یا سماق آسیاب شده، از ماست و روغن زیتون هم می توان به عنوان سس سالاد استفاده کرد.

در صورت عدم تمایل به میل سالاد، از ماست به همراه موارد زیر استفاده کنید.

ماست همراه با گلبرگ گل محمدی :

گلبرگ گل محمدی خشک و آسیاب شده، با خاصیت ضد یبوست، مقوی قلب و اعضا بدن، ضد کرم انگل روده برای کودکان

ماست همراه با شوید خشک :

شوید خشک با خاصیت اشتها آور، ضد چربی های خون، رفع سکسه، دفع سنگ کلیه، مانع تجمع گاز در لوله گوارش

ماست همراه با تره تیزک :

تره تیزک با خاصیت مدر شیر در زنان و مولد منی در مردان، دفع کننده شن کلیه و مثانه و کبد، دارای ید و موجب لاغری می شود، ولی مصرف بیش از حد موجب کاهش قدرت بینایی می شود.

ماست همراه با خرفه :

خرفه مسکن دردهای کبدی و کیسه صفرا بوده، تقویت کننده اعصاب، کاهش دهنده کلسترول خون، دفع سنگ و شن مثانه و کلیه بوده و مصرف زیاد باعث تاریکی و تیرگی چشم می شود.

ماست همراه با غازیاقی :

غازیاقی حاوی ویتامین ث، اشتها آور، ملین، تصفیه کننده خون، دفع سنگ و شن کلیه و مثانه، باعث زیاد شدن فعالیت تیروئید شده، که اگر زیاد مصرف شود موجب افزایش حرارت مزاج و تحریکات پوستی شده.

ماست همراه با هویج :

هویج که حاوی ویتامین ث و دی و ب و آهن، منگز، روی، کلسیم، پتاسیم و پایین آورنده تب و کاهش دردهای معده می باشد.

ماست همراه با کرفس :

در برگ کرفس فسفر و پتاسیم آهک، ویتامین آ ب ث وجود دارد و باعث رفع درد مفاصل و سیاتیک می شود، ضد نفخ شکم، اشتها آور، هضم کننده غذا، کاهش فشار خون و دفع اسید اوریک، که خوردن زیاد کرفس به زنان شیرده و یا حامله توصیه نمی شود چون موجب کاهش هورمون های زنانه و لاکتوژن می شود.

ماست همراه با ریواس :

ریواس : مقوی معده، رفع سستی بدن، زیاده روی در خوردن آن موجب تضعیف اعصاب و برای سینه هم مضر می باشد.

ماست همراه با اسفناج :

اسفناج که خون افزا، سریع الهضم بوده، تقویت اعصاب، رفع سرفه های خشک، کاهش تب، رفع التهاب گواتر و…

ماست همراه با تره آب پز :

تره آب پز، تقویت کمر، دفع خلط سینه و ترش کردن معده، بر طرف کننده قولنج

ماست همراه با زیره :

زیره که دفع تشکیل گاز روده و معده، دفع و از بین برنده ی کرم لوله گوارش، رفع اسهال

ماست همراه با تخم کتان :

تخم کتان ملین، نرم کننده سینه، شستشوی مجاری ادراری

ماست همراه با برگ سنا :

برگ سنا در صورت ابتلا به یبوست، تنها یک هفته

ماست همراه با گزنه :

گزنه خشک برای ورم پروستات و هورمون های مردانه مفید است، برای زنان شیرده اثر زیاد کردن شیر را دارد، در دختران جوانی که به قاعده های سخت و دردناک مبتلا هستند، توصیه می شود، رفع اسهال های شدید.

فراموش نکنیم :

در پایان غذا از مواردی استفاده کنید که از نفخ جلوگیری می کند، مانند : گلپر،گل سرخ، سیاه دانه، نعنا، زنجبیل دم کشیده، در صورتی که فشار خون بالا دارید نباید زیاد نعنا مصرف کنید.